Resep : Resep Sate Babi Bumbu Kacang
Kategori : Babi, Masakan Babi
Resep Sate Babi Bumbu Kacang
Bahan-bahan Sate Babi Bumbu Kacang
- 250 grm Daging Babi
- 5 bh Bawang Putih
- 3 btr Kemiri
- 1 sdm Ketumbar
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula
- 1/2 bh Gula Merah ukr Sedang
- Bumbu Kacang :
- 250 grm Kacang Tanah Sangrai
- 2 bh Bawang Putih
- 1 ruas Kencur
- 1 ruas Jahe
- 1 bh Gula Merah
- Secukupnya gula, garam dan kecap manis serta air asam jawa (kira2 saja)
- Daun jeruk di buang tulangnya di sobek kecil - kecil
- ± 1 ltr Air secukupnya
Langkah Membuat Sate Babi Bumbu Kacang
- Siapkan bahannya, sangrai bwg putih, kemiri, ketumbar lalu haluskan. Daging dicincang kasar (sy pake chopper 😁), campurkan bumbu halus kedlm daging lalu beri garam, gula, gula merah dan air asam. Aduk2 sampai merata tercampur semuanya. Diamkan dalam kulkas semalaman agar aromanya lebih harum dan gampang dibentuk.
- Ambil sedikit daging lalu lilitkan ke tusuk sate sambil ditekan agar melekat, diamkan sebentar. Lalu siap dibakar diatas pan yg sdh diberi minyak sedikit. Olesi dgn campuran margarin dan kecap. Bolak balik agar matang.
- Resep bumbu kacang : Tumbuk kasar kacang tanah yg telah disangrai, haluskan bwg putih, kencur, jahe. Masukkan bumbu halus, kacang tanah kedalam air yg telah mendidih, tambahkan gula merah, garam, gula, kecap manis dan daun jeruk. Aduk terus sampai mengental.
- Sajikan dengan lontong / ketupat dan bwg goreng serta sambal cabe pedas untuk menambah cita rasa. Yummyyyy....
EmoticonEmoticon