Resep Sate Kolombi asli Manado - Hai Kak, Masak apa hari ini? Resep masakan terbaru dari Resep Caca, kali ini adalah : Resep Sate Kolombi asli Manado, resep ini mudah sekali di praktekkan karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam masakan ini bisa dibeli di pasar atau supermarekt terdekat.

Resep : Resep Sate Kolombi asli Manado
Kategori : Masakan Manado, Masakan sea food dan hewan air lainnya

Resep Sate Kolombi asli Manado

Sate Kolombi… wow apa itu? Sate Kolombi mungkin hal yang aneh di telinga yang bukan orang Manado ataupun bagi yang belum pernah menginjakkan kaki ke Manado. Ya untuk itulah saya menulis artikel ini selain resep sate kolombi tentunya.

Kolombibegitulah orang Manado menyebutnya untuk keong sawah yang berukuran besar. Hewan ini hidup di tanah yang berdasar lumpur dengan aliran air yang lamban. Kolombi ini sekilas mirip dengan Tutut (keong sawah). Perbedaannya hanyalah pada ukurannya. Kalau Tutut berukuran kecil (diameter sekitar 2.5 cm) sedangkan kolombi berukuran besar (diameter 7 cm).

Sate Kolombi

Walaupun Kolombiadalah sejenis keong sawah, namun hewan ini malah lebih sering ditemukan di danau. Yaa Danau Tondanolah habitatnya.

Sate Kolombi, makanan sarat kandungan protein ini, dalam beberapa waktu terakhir ini sudah menjadi salah satu Icon kuliner kota Tondano. Tondano adalah ibukota kabupaten Minahasa Induk, kota berhawa sejuk yang dapat ditempuh selama 1.5 jam bermobil dari Manado dalam keadaan lalu lintas lancar. Jika anda sudah sampai di Tondano, pergilah melancong ke jalan Boulevard Tondano. Suatu ruas jalan lurus yang cukup lebar. Dikiri kanannnya terdapat hamparan sawah yang luas, sehingga membuat sejuk mata memandang. Demikian juga secara otomatis, hatipun jadi ikut sejuk. Itu jika anda berada disitu pada siang hari.

Lain halnya jika anda berada di Boulevard Tondano waktu malam hari. Hamparan sawah sudah tidak begitu jelas, berganti dengan sejuknya udara kota Tondano yang bener bener bikin lapar… hahahaha ..Dan jika anda sudah lapar, itulah saat yang paling sangat tepat untuk mencicipi hidangan sate kolombi ini. Disekitar ruas jalan boulevardnyalah tempatnya, Berjejer jejer tempat makan sate Kolombiyang tertata dengan apik siap menerima kunjungan anda untuk mencicipi sate kolombi dan berbagai makanan lainnya. Hm Sate kolombi ini jika dipadu dengan nasi hangat ngepul ngepul,dan sayuran khas Manado, bener bener deh … Mantaaaap

Sate Kolombi disini memang dihidangkan dengan fresh. Dimasaknya setelah di order, jadi bener bener baru matang dari bakarannya. Memang bercita rasa pedas, yaa begitulah ciri khas Masakan Manado. Pedas dan sarat bumbu.. Jadi semoga ini menjadi perhatian bagi yang tidak kuat makan pedas. Hahaha pedas tapi lezat. Dan untuk perhatiannya, jika anda sudah terlena dengan kelezatannya, hendaklah mengkonsumsi sate kolombi ini dalam takaran yang wajar jangan berlebihan. Selain perut anda mungkin mules karena pedes, juga jika konsumsinya berlebihan bisa mabok. Kepala bisa pusing kliyengan, So makanlah dalam porsi yang wajar.

Selanjutnya, untuk memasak sate atau daging/ikan bakar, apapun masakannya menurut saya paling mantap jika dibakar pada bara tempurung. Bener bener maknyus deh rasanya. Jika tidak ada bara tempurung bisa juga dibakar pada arang kayu, enaak tetap enak tapi tidak selezat jika dibakar pada bara tempurung. Alternatif terakhirnya adalah dibakar di kompor. Masih tetap enak tetapi tentu saja kelezatannya tidak menyamai jika dibakar pada barang tempurung ataupun arang kayu.

Ok? Sekarang kita simak resepnya yuk… Mungkin banyak teman teman yang tidak bisa memasak ini karena keterbatasan bahan. Saya juga tidak menganjurkan bahan alternatifnya, takut kenapa kenapa. Abis, belum pernah di coba sih. Tapi walaupun begitu, jika anda sudah menyimak resepnya setidaknya ada gambaran tentang rasa atau bumbunya seperti apa. Dan sudah bisa menghindari jika anda tidak mengkonsumsi salah satu komponen bahan dalam masakan ini… Cekidot ini dia