Resep : Resep Rica Menthok / Entok Pedas
Kategori : Bebek, Masakan Indonesia
Resep Rica Menthok / Entok Pedas
Resep rica menthok ini tidak terlalu jauh berbeda jika dibandingkan dengan resp rica ayam bengkoang yang caca posting sebelumnya.
Baik bahan bumbu rempah maupun cara memasak rica mentoknya.
Gimana Kak? kayakanya gampang kan? yuk kita cobain Resep Rica Menthok / Entok Pedas buat orang-orang yang kita sayangi.
Oh ya, kalau menurut Kakak resep ini mudah dipraktekkan, jangan lupa bantu dishare ya..! biar Caca semangat update Blognya. Nantikan resep selanjutnya ya Kak!
Baik bahan bumbu rempah maupun cara memasak rica mentoknya.
Bahan membuat rica-rica entok pedas
- 1 ekor mentog, potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh, memarkan
- kecap manis secukupnya
- 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat rica-rica entok pedas
- Masukan bumbu yang dihaluskan kedalam wajan yang dikasih minyak goreng lalu goreng tambahkan daun salam, daun jeruk
- Masukan batang sereh, lengkuas, jahe dan kencur, aduk-aduk hingga bumbu harum dan agak layu
Tambahkan air dan gula merah secukupnya, masukkan potongan daging entog dan tutup hingga bumbu merasuk - Tuang kecap manis, aduk-aduk, tambahkan garam secukupnya jika perlu, tutup hingga air menjadi kental dan menyusut
- Seetelah air menyusut bertanda sudah matang, angkat dan masukan ke piring saji. Siap dihidangkan
EmoticonEmoticon